Chocolade speculoos taart
Porties
12
Porties
12
Ingrediënten
Instructies
  1. Bekleed een springvorm met bakpapier
  2. Smelt de boter in een steelpannetje op lage stand.
  3. Verkruimel de koekjes tot ze heel erg fijn zijn (met bijvoorbeeld een keukenmachine of vijzel).
  4. Giet er de gesmolten boter erover en meng goed door elkaar
  5. Daarna de bodem van de springvorm bekleden met de speculoosmassa. Druk goed aan.
  6. Smelt de chocolade au bain-marie en laat wat afkoelen
  7. Splits de eieren
  8. Klop de eiwitten heel stijf met een mixer.
  9. Roer de eidooiers goed door de chocolade, de chocolade wordt wat dikker
  10. Meng de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door de chocolade tot je chocolademousse hebt. (Luchtig doorscheppen)
  11. Verdeel de mousse over de speculoosbodem en besprenkel met de chocoladeschilfers. Laat een poosje opstijven in de koelkast.
  12. Verwijder de rand van de springvorm en serveer.